六盘水豆腐韭菜素饺子用料：
面粉、白豆腐、苕粉条、韭菜、苋菜、花生油、盐、酱油、味精、胡椒面各适量。
六盘水豆腐韭菜素饺子制作方法：
1．苋菜洗干净用开水烫一下捞出（可另做凉拌菜），用烫苋菜的水晾凉后把面粉和好，用干净湿毛巾盖好备用；
2．白豆腐切成碎颗粒下油锅炒制至熟，炒制时少加点盐，成熟后晾凉备用；
3．苕粉条下开水锅，待水再次烧开后离火盖上锅盖闷二十分钟，用凉水冲凉剁碎；
4．韭菜摘去老叶洗净切成碎节；
5．把豆腐、韭菜、粉条加盐、胡椒面、酱油、味精、花生油调匀成素馅；
6．擀皮包成蒸饺，上蒸锅蒸熟即成。
7.配上一碗鸡蛋虾皮小白菜汤、糊辣椒蘸水即可大饱口福。
六盘水豆腐韭菜素饺子风味特点：蒸饺出锅色泽鲜亮，饺皮绵韧略带清香，素馅咸鲜味浓。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到安顺租车网包个车和小伙伴去六盘水享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去六盘水吃六盘水豆腐韭菜素饺子去了。
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