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 贵州小吃   171   50   1/4页   首页   1   2   3   4      GO 
贵阳香菇炖鸡是很普通的家常菜肴,既是菜也是汤,用做面条的臊子更是绝配,贵阳香菇炖鸡面是用香菇炖鸡来当作面条的臊子,食用时煮好面条后从炖在火上的汤锅里盛出香菇鸡块连汤浇在面条上,黄澄澄的鸡汤,鸡肉香菇特...
类别:贵州小吃  人 气:150  日期:2017年05月17日
安顺泡椒牛肉面也是较受欢迎的特色风味小吃,牛肉臊子采用在炖制牛肉时加入泡椒调味,牛肉既鲜香味美又具有微辣微酸的口感,具有牛肉鲜香,微酸微辣,味美爽口的风味特点。安顺泡椒牛肉面用料:黄牛肉500克,泡酸...
类别:贵州小吃  人 气:129  日期:2017年05月17日
贵阳拌凉面制作既简单又省事,食用口感面条脆韧,香辣爽口,既为主食又是小吃,在夏季既为主打小吃又是美味快餐,而且成为其他季节都在吃的风味小吃,现在又逐步演变为人们餐桌、酒席上的下酒凉菜。贵阳拌凉面用料:...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2017年05月17日
贵阳红烧牛肉面是牛肉粉的另类食法,就是用红烧牛肉当作面条臊子,有味美香鲜的红烧牛肉配臊,牛肉面汤鲜味美,牛肉鲜香,比广告中的红烧牛肉面实在,因此是人们早点或午餐首选食品之一,家庭制作也特别简单快捷。贵...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2017年05月17日
贵阳辣鸡面是一种特色风味美食,即吃面条用辣子鸡当臊子,家庭制作一次辣子鸡既可当菜肴下饭又能用于配食面条,既好吃又方便。  贵阳辣鸡面用料:整只公鸡一只(2000克左右),鸡蛋面条、磁粑辣椒、花椒、姜、...
类别:贵州小吃  人 气:132  日期:2017年05月17日
贵阳脆臊面是类似炸酱油面不加汤的一种干吃的面条,也称之为燃面,显著的特点就是在辣椒面上浇一勺热油,吃起来会有特殊的香辣口感,回味无穷。贵阳脆臊面用料:鸡蛋面条500克,猪槽头肉300克,油炸花生米10...
类别:贵州小吃  人 气:132  日期:2017年05月17日
贵阳豆花面是一种类似云南过桥米线吃法的面条,食用口感面条绵韧滑爽,豆花嫩滑回甜,蘸水香辣味美,让人食后还想,回味无穷。贵阳豆花面用料:水面条(宽)1千克,豆花2千克,猪前胛肉200克,猪五花肉200克...
类别:贵州小吃  人 气:129  日期:2017年05月17日
贵阳土豆酸菜面是用饭店、酒楼最新流行的一款汤菜“酸菜土豆肉片汤”配食面条,“酸菜土豆肉片汤”即用新土豆、酸菜、肉片烧的汤菜,由于汤清味美,酸鲜爽口,特受...
类别:贵州小吃  人 气:131  日期:2017年05月17日
贵阳香辣酱拌面类似于干拌面,但属于素食面条,只需炒制好香油拌酱,再配用贵阳老干妈香辣脆辣椒和常用调料,制作既简单又快捷,食用口感面脆香辣,酱香浓郁,可当主食又是小吃。贵阳香辣酱拌面用料:细鸡蛋碱水细面...
类别:贵州小吃  人 气:133  日期:2017年05月14日
贵阳馄饨面说白了就是馄饨和面条一同煮熟装碗一起食用的面点,由于馄饨面既有馄饨的肉嫩鲜香,又具有面条的绵韧爽滑的特点。无论是当作小吃还是早点、午餐都是不错的选择,市面上小吃店、早餐店一出现这种馄饨面,很...
类别:贵州小吃  人 气:133  日期:2017年05月14日
贵阳软臊面是一种和脆臊面相类似的地方风味特色小吃,脆臊口感酥脆爽口,而软臊则具有软绵干香口感都深受人们喜爱,是家庭最佳的主食之一。贵阳软臊面用料:鸡蛋面条1000克,猪后腿肉300克,白豆腐干300克...
类别:贵州小吃  人 气:134  日期:2017年05月14日
贵阳一般家庭平时都要炒制一些臊子来配食面条,如果素食的话,只需备点油炸花生或者是油炸黄豆即可,要想多少有点油荤最简单的就是炒些肉末即成。贵阳肉末面用料:肥瘦猪肉300克,花生150克,香葱、香菜、细面...
类别:贵州小吃  人 气:131  日期:2017年05月14日
贵阳家常辣鸡面是最常见的吃法之一,除用辣子鸡当臊子,另外加上荷包蛋、绿色蔬菜等配料,肉、菜、面合一,荤素搭配合理,美味爽口。贵阳家常辣鸡面用料:整只公鸡一只(2000克左右),鸡蛋面条、花生、黄豆、鸡...
类别:贵州小吃  人 气:131  日期:2017年05月14日
贵阳黄焖牛肉面是有名的花贵阳溪牛肉粉的另类食法,牛肉臊子是清炖牛肉,分别切成肉片和肉丁两种,食用牛肉面既有牛肉臊子吃又能喝到牛肉原汤,具有汤鲜味美,牛肉鲜香,原汁原味的特点,也人们早点或午餐首选食品之...
类别:贵州小吃  人 气:133  日期:2017年05月14日
六盘水豆腐韭菜素饺子用料:面粉、白豆腐、苕粉条、韭菜、苋菜、花生油、盐、酱油、味精、胡椒面各适量。六盘水豆腐韭菜素饺子制作方法:1.苋菜洗干净用开水烫一下捞出(可另做凉拌菜),用烫苋菜的水晾凉后把面粉...
类别:贵州小吃  人 气:141  日期:2017年05月03日
凯里鸡稀饭用料:嫩土母鸡1只约750克,大米350克,葱花5克,精盐、味精、胡椒面各适量。凯里鸡稀饭制作方法:1.将土鸡宰杀退毛除去内脏洗净,砍成小块。2.大米淘洗干净和鸡肉放入锅中加山泉水或井水一同...
类别:贵州小吃  人 气:133  日期:2017年05月03日
贵阳酸豇豆拌凉粉用料:米凉粉200克,酸豇豆30克,老干妈香辣拌酱5克,葱花5克,香菜5克,精盐2克,醋5克,酱油8克,味精3克,白糖2克,花椒面2克,红油5克。贵阳酸豇豆拌凉粉制作方法:1.米凉粉切...
类别:贵州小吃  人 气:139  日期:2017年05月03日
遵义香肠玉米糯米饭用料:糯米750克,广式香肠150克,新玉米粒150克,花生油50克,精盐10克,折二根100克,海带丝100克,酸萝卜丁50克,黑大头菜丁30克,盐菜末30克,葱花50克,油炸花生...
类别:贵州小吃  人 气:127  日期:2017年05月03日
都匀土豆糯米饭用料:糯米750克,火腿肠200克,新土豆400克,花生油50克,精盐10克。都匀土豆糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡3至4小时,滤干水分待用;新土豆洗净一破二切成土豆块;火腿肠切成...
类别:贵州小吃  人 气:140  日期:2017年04月19日
毕节青豆腊肉糯米饭用料:糯米750克,瘦腊肉200克,鲜青豆400克,花生油50克,精盐8克,酱油5克。毕节青豆腊肉糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡3至4小时,滤干水分待用;瘦腊肉切成一厘米见方小...
类别:贵州小吃  人 气:147  日期:2017年03月25日
兴义胡豆腊肉糯米饭用料:糯米750克,广式腊肉150克,鲜胡豆500克,土豆300克,花生油50克,精盐10克。兴义胡豆腊肉糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡1小时,滤干水分放入电饭锅中待用;腊肉切...
类别:贵州小吃  人 气:150  日期:2017年03月25日
铜仁香肠胡豆糯米饭用料:糯米750克,广式香肠150克,鲜胡豆400克,花生油50克,精盐10克。铜仁香肠胡豆糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡3至4小时,滤干水分待用;鲜胡豆剥去外壳;香肠切成一厘...
类别:贵州小吃  人 气:140  日期:2017年03月25日
安顺豌豆腊肠洋芋糯米饭在冬季里经常吃什么好呢,中医从养生的角度来说建议多食用些糯米食品,笔者为您推荐几款宜冬季食用的美味糯米食谱,教您制作既简单又美味,以糯米为主,并配有新鲜豆类蔬菜而制作的新豆糯米焖...
类别:贵州小吃  人 气:148  日期:2017年03月16日
遵义糯米烧麦用料:糯米800克、面粉500克、广味香肠150克、香菇30克、土豆10克、青椒75克、芹菜50克,盐、味精、味香素、胡椒面、酱油、花生油各适量。遵义糯米烧麦制作方法:1、糯米淘洗干净用清...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2017年03月16日
遵义饺子盐酸鸭秋季吃鸭子已经成为中国民间的一种饮食传统,鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,去秋燥,利水道。鸭子养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。鸭肉的脂肪...
类别:贵州小吃  人 气:157  日期:2017年03月16日
遵义鸭溪凉粉是遵义地方的一种夏季休闲消暑风味小吃。鸭溪凉粉与其他地方凉粉不同有两点:一是凉粉是用干豌豆来制作,做出来很象是贵阳的米豆腐,但韧性特别好;二是不加乱七八糟的调料,只是加上一点蒜水、特制的甜...
类别:贵州小吃  人 气:144  日期:2017年03月16日
贵阳蔬菜汁米凉粉,又名米豆腐,是用大米磨浆烧开,加生石灰水点制面成的呈豆腐状的食品。菜汁米豆腐是贵阳南郊青岩的一款风味小吃,是在制作米豆腐用绿色蔬菜汁代替水磨浆制作而成。贵阳蔬菜汁米凉粉用料:菜汁米豆...
类别:贵州小吃  人 气:134  日期:2017年03月16日
贵阳红油米粉用料酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。贵阳红油米粉制作方法:1.米粉用清水冲散,锅加水烧开下(200克一碗)米线烫热,滤出装漂在凉开水中。2....
类别:贵州小吃  人 气:144  日期:2017年03月16日
毕节荞凉粉用料荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐(豆腐乳)、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。毕节荞凉粉制作方法:1.荞麦打去壳,干磨成粉加水和适量的明...
类别:贵州小吃  人 气:138  日期:2017年03月16日
贵阳尖椒粉丝用料龙口粉丝、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、折二根适量。贵阳尖椒粉丝制作方法:1.龙口粉丝先用温水浸泡1个小时,微软后用开水煮10分钟,捞出漂在冷开水中备用。2.加...
类别:贵州小吃  人 气:148  日期:2017年03月11日
贵阳蕨根香辣粉用料蕨根粉150克,油炸黄豆15克,青红椒粒20克,蒜茸5克,葱花5克,精盐、味精、酱油、陈醋、红油、木姜油、香油各适量。贵阳蕨根香辣粉制作方法1.蕨根粉用温水泡软,放入开水锅中煮2~3...
类别:贵州小吃  人 气:149  日期:2017年03月11日
贵阳胡豆香辣凉粉用料:干胡豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。贵阳胡豆香辣凉粉制作方法:1.胡豆淘洗干净,晾干水分,干磨...
类别:贵州小吃  人 气:130  日期:2017年03月11日
贵阳豌豆爽滑凉粉用料:豌豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。贵阳豌豆爽滑凉粉制作方法:1.豌豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉加水...
类别:贵州小吃  人 气:127  日期:2017年03月11日
贵阳绿豆香辣粉皮用料:绿豆粉皮200克,黄豆、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、冻豆腐、黄瓜、黑大头菜、酱油、大蒜、醋、味精各适量。贵阳绿豆香辣粉皮制作方法:1.绿豆粉皮用开水浸泡30分钟,泡软...
类别:贵州小吃  人 气:127  日期:2017年03月11日
贵阳黑糯米粽香烧麦是一种米面合一的特色小吃,无论是南方人北方人都特别喜欢吃,今天介绍一种另类做法的烧麦,不仅有北方小笼包和南方糯米饭口感,又兼有肉粽清香味的新小吃,既好吃又易做。贵阳黑糯米粽香烧麦用料...
类别:贵州小吃  人 气:132  日期:2017年03月08日
贵阳青岩鸡辣椒是青岩最出名的地方特色美食,游青岩古镇品尝青岩鸡辣椒是游客的必选项目之一,但由于现做再炒的鸡辣椒口感不如冷食好,因此就发展为把鸡辣椒制作成方便食品,批量制作,客人随到随取,既方便快捷,口...
类别:贵州小吃  人 气:146  日期:2017年02月09日
兴义鸡汤米豆腐用料:米豆腐300克,榨菜丁、折二根丁、姜末、葱花、蒜末、香菜、精盐、味精、酱油、煳辣椒面、骨汤适量。兴义鸡汤米豆腐制作方法:1.米豆腐切成长条装入汤碗内。2.鸡汤烧沸,冲入米豆腐碗中,...
类别:贵州小吃  人 气:146  日期:2017年02月09日
凯里野生灰灰菜粑原料:野生灰灰菜500克,糯米粉250克。凯里野生灰灰菜粑调料:花生仁25克,核桃仁25克,白芝麻20克,白砂糖50克,猪油50克。凯里野生灰灰菜粑制作:将花生仁、核桃仁入三成热油温内...
类别:贵州小吃  人 气:153  日期:2017年02月03日
毕节养心菜香煎饼用料:养心菜300克,糯米粉250克,粘米粉60克。毕节养心菜香煎饼馅料:苏麻100克,白糖30克。毕节养心菜香煎饼制作方法:1.苏麻炒香撖成茸加白糖拌匀制作馅子。2.养心菜用开水煮3...
类别:贵州小吃  人 气:129  日期:2017年02月03日
贵阳板筋酸菜水饺特点:用有机酸菜配猪板筋调制成饺子馅,馅鲜味美,脂香浓郁,酸香爽口。(猪板筋是猪背脊肌上的一层的筋膜,主要营养成份是胶原蛋白质,成菜口感鲜嫩味美)贵阳板筋酸菜水饺用料:贵阳板筋酸菜水饺...
类别:贵州小吃  人 气:127  日期:2017年02月03日
六盘水水晶三鲜薄荷蒸饺用料:鲜雪菜100克,猪肉末50克,干香菇30克,薄荷50克,澄粉200克,生粉30克,精盐2克,胡椒面5克,香油10克。六盘水水晶三鲜薄荷蒸饺制作方法:1.鲜雪菜洗净过两遍水,...
类别:贵州小吃  人 气:138  日期:2017年01月11日
遵义菠汁苏麻球用料:糯米面200克,苏麻50克,芝麻50克,白糖50克,调合油200克(实用50克),菠菜汁适量。遵义菠汁苏麻球制作方法:1.将糯米面加入菠菜汁搅拌均匀揉匀成团。2.苏麻、芝麻分别下干...
类别:贵州小吃  人 气:131  日期:2017年01月11日
安顺辣酱韭菜盒子用料:面粉300克,韭菜250克,香葱50克,鸡蛋3个,海米20克,粉丝100克,姜末5克,精盐8克,味精4克,酱油4克,胡椒面5克,香油20克,糟辣酱一碟,调合油适量。安顺辣酱韭菜盒...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2017年01月11日
贵阳丝娃娃是一种常见的汉族传统小吃之一,只要在贵州各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“...
类别:贵州小吃  人 气:201  日期:2017年01月05日
贵阳肠旺面主料:手工面条100克,熟猪肥肠段20克,脆臊20克,猪血旺片20克贵阳肠旺面辅料:绿豆芽10克,泡臊10克,食盐1克,葱花5克,酱油10克,味精1克,红油15克,猪骨汤150毫升(以上原料...
类别:贵州小吃  人 气:300  日期:2017年01月05日
贵阳米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃。一进入夏季,就是米豆腐最行销的时候,人们在休闲逛街、外出旅游,上街游玩,都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴,家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到...
类别:贵州小吃  人 气:153  日期:2017年01月05日
贵阳恋爱豆腐果成为贵阳小吃是有些年头了,至于有关恋爱豆腐果传说的文章网上有得是,这里就不叙述了,只是记得这豆腐果早在街头出现时还没有多少人认它,最早是3分钱一块后来是5分钱一块,虽然只是5分钱一块,可...
类别:贵州小吃  人 气:130  日期:2017年01月04日
贵阳豆沙窝是一种油炸糯食,贵阳清早街头巷尾都有卖,一张桌子,架一油锅,现做现炸,人们老远就闻到浓浓的糯米粑香,路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃,也有买了回家当早餐。外脆里糯,喜甜爱咸都可得到满足,...
类别:贵州小吃  人 气:129  日期:2017年01月04日
贵阳的豆腐圆子既是风味小吃,也可以说是黔味菜肴中的一道特色名菜,在贵阳最出名的就要数雷家豆腐圆子了,虽然在贵阳街头到处挂着正宗雷家豆腐圆子招牌,要是稍稍了解一点贵阳雷家豆腐圆子的人都知道,不管他说得多...
类别:贵州小吃  人 气:134  日期:2017年01月04日
贵阳洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃,走近看到被烙得金黄,老远就能闻得土豆和葱花的混合香味,特别的诱人,也顾不得是在小摊子边的不雅,大饱口福为快。也有人实在想吃又不好意思就叫老板用快餐盒装起...
类别:贵州小吃  人 气:134  日期:2016年12月29日
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